"我們在尋找最原始的料理風味,在這塊土地上最誠實的記憶。"



這是一段多年的過程,一段自我及連結的驗證,在記憶中挖掘或是透過舌尖找回破碎的味覺;
我們徒手在農場耕作,採集味道的真諦;我們用技藝練出料理,深入野地探索吃的本意。


每個人都會有不同的過程,而我們將會在此呈現這段記藝之旅。